La comunidad de Naranjal, en el departamento de Alto Paraná, ofrecerá el próximo domingo 26 de julio uno de los mayores espectáculos gastronómicos de la región con la 22ª edición de la «Fiesta de la Costilla», en el marco de la celebración por el 36º aniversario de la comunidad. El evento, que tiene su origen en la tradición de los inmigrantes brasileños radicados en la zona y que con los años se convirtió en un atractivo turístico internacional, espera reunir a unas 10 mil personas.
La jornada contará con la preparación de 170 costillares, para lo cual se emplearán 200 kilos de sal, 20 kilos de ajo y otros 20 kilos de especias, bajo la responsabilidad de 230 voluntarios, de los cuales 40 estarán a cargo específicamente de la cocción de la carne. El intendente de Naranjal, Edoard Schafratt, declaró que, debido a limitaciones de espacio físico, no se prevé un incremento en la cantidad de carne faenada ni en la expectativa de asistentes respecto a ediciones anteriores.
Cada costillar tendrá un costo de 4 millones de guaraníes, con porciones que alcanzarán para al menos 30 personas, consolidando a la celebración como una de las citas gastronómicas más relevantes del interior del Alto Paraná.
